Dieta wegetariańska cieszy się coraz większym zainteresowaniem. Wynika to z kilku powodów. Po pierwsze, większość ludzi rezygnuje z mięsa ze względów ideologicznych. Sprzeciwiają się cierpieniu innych istot żywych, chcą też w ten sposób bardziej dbać o środowisko naturalne. Innym czynnikiem jest chęć poprawy zdrowia. Uważa się bowiem, że obecnie w procesie hodowli zwierząt wykorzystuje się hormony, które zaburzają naturalną gospodarkę naszego organizmu i negatywnie wpływają na zdrowie.

Jakie produkty wykorzystuje się w diecie wege?

Wegetarianie rezygnują ze spożywania mięsa i ryb. Niektórzy decydują się nawet odstawić całkowicie produkty, do produkcji których wykorzystuje się składniki pochodzenia zwierzęcego. Podstawą wegetarianizmu jest kasza, makarony, rośliny strączkowe, ziarna, pestki, orzechy oraz wszystkie odmiany warzyw i owoców. Do słodzenia deserów wykorzystują głównie daktyle.

Chcę zostać wegetarianinem, co teraz?

Aby zostać wegetarianinem należy jeść mądrze. To podstawowa zasada. Wykluczenie samego mięsa z diety może przynieść odwrotne skutki, musimy więc racjonalnie planować nasz jadłospis. Źle skomponowana dieta wege może prowadzić do niedoborów białka, wapnia, żelaza oraz witaminy D i B12 a także do trudności pokrycia zapotrzebowania energetycznego naszego organizmu.

Początkowo samodzielne tworzenie posiłków, może okazać się skomplikowane i czasochłonne. Warto więc, przynajmniej w pierwszym okresie, zdać się na wiedzę i doświadczenie profesjonalistów, którzy prawidłowo dobiorą wszystkie składniki odżywcze.

Catering dietetyczny dla wegetarian – przykłady posiłków

Nasi dietetycy wyszli więc naprzeciw potrzebom i skomponowali wegetariańską dietę pudełkową opierającą się na zróżnicowanych źródłach białka, dużej zawartości błonnika oraz niezbędnych nienasyconych kwasach tłuszczowych. Przykładowe posiłki znajdujące w naszym menu to:

Śniadania:

• pikantne placuszki orientalne z płatkami owsianymi, sezamem oraz twarożkiem
• pasta twarogowa z oliwkami i suszonymi pomidorami z chlebem czystoziarnistym,
• frittata z warzywami z chlebem żytnim
• serowe placuszki z sosem malinowym
• szakuszka z jajkami w pomidorach

Obiady:

• pulpeciki tofu z gulaszem warzywnym
• burger z batatów, fasoli i quinoa,
• zielona musaka
• makaron sojowy z jarmużem i pędami bambusa
• krokiety z kaszy jaglanej ze szpinakiem i serem

Kolacje:

• sałatka z pieczonymi batatami, ciecierzycą i winogronami,
• spring rolls z warzywami i mango,
• sałatka z pieczoną marchewką, peczakiem, czarnymi oliwkami z serem feta,
• tortilla z warzywami
• faszerowane pomidory z zieloną pastą curry, bakłażanem, kaszą i ziołami

Jeśli masz pytania związane z dietą dla wegetarian, skontaktuj się z naszym dietetykiem, który pomoże rozwiać wszystkie wątpliwości. Chcesz sprawdzić czy wegetarianizm jest dla Ciebie? Skorzystaj z tygodniowego pakietu i przekonaj się czy potrafisz wykluczyć mięso z codziennego menu.