Catering dietetyczny wege – jak wygląda w praktyce

Udostępnij

Dieta wegetariańska cieszy się coraz większym zainteresowaniem. Wynika to z kilku powodów. Po pierwsze, większość ludzi rezygnuje z mięsa ze względów ideologicznych. Sprzeciwiają się cierpieniu innych istot żywych, chcą też w ten sposób bardziej dbać o środowisko naturalne. Innym czynnikiem jest chęć poprawy zdrowia. Uważa się bowiem, że obecnie w procesie hodowli zwierząt wykorzystuje się hormony, które zaburzają naturalną gospodarkę naszego organizmu i negatywnie wpływają na zdrowie.

Jakie produkty wykorzystuje się w diecie wege?

Wegetarianie rezygnują ze spożywania mięsa i ryb. Niektórzy decydują się nawet odstawić całkowicie produkty, do produkcji których wykorzystuje się składniki pochodzenia zwierzęcego. Podstawą wegetarianizmu jest kasza, makarony, rośliny strączkowe, ziarna, pestki, orzechy oraz wszystkie odmiany warzyw i owoców. Do słodzenia deserów wykorzystują głównie daktyle.

Chcę zostać wegetarianinem, co teraz?

Aby zostać wegetarianinem należy jeść mądrze. To podstawowa zasada. Wykluczenie samego mięsa z diety może przynieść odwrotne skutki, musimy więc racjonalnie planować nasz jadłospis. Źle skomponowana dieta wege może prowadzić do niedoborów białka, wapnia, żelaza oraz witaminy D i B12 a także do trudności pokrycia zapotrzebowania energetycznego naszego organizmu.

Początkowo samodzielne tworzenie posiłków, może okazać się skomplikowane i czasochłonne. Warto więc, przynajmniej w pierwszym okresie, zdać się na wiedzę i doświadczenie profesjonalistów, którzy prawidłowo dobiorą wszystkie składniki odżywcze.

Catering dietetyczny dla wegetarian – przykłady posiłków

Nasi dietetycy wyszli więc naprzeciw potrzebom i skomponowali wegetariańską dietę pudełkową opierającą się na zróżnicowanych źródłach białka, dużej zawartości błonnika oraz niezbędnych nienasyconych kwasach tłuszczowych. Przykładowe posiłki znajdujące w naszym menu to:

Śniadania:

  • pikantne placuszki orientalne z płatkami owsianymi, sezamem oraz twarożkiem
  • pasta twarogowa z oliwkami i suszonymi pomidorami z chlebem czystoziarnistym,
  • frittata z warzywami z chlebem żytnim
  • serowe placuszki z sosem malinowym
  • szakuszka z jajkami w pomidorach

Obiady:

  • pulpeciki tofu z gulaszem warzywnym
  • burger z batatów, fasoli i quinoa,
  • zielona musaka
  • makaron sojowy z jarmużem i pędami bambusa
  • krokiety z kaszy jaglanej ze szpinakiem i serem

Kolacje:

  • sałatka z pieczonymi batatami, ciecierzycą i winogronami,
  • spring rolls z warzywami i mango,
  • sałatka z pieczoną marchewką, peczakiem, czarnymi oliwkami z serem feta,
  • tortilla z warzywami
  • faszerowane pomidory z zieloną pastą curry, bakłażanem, kaszą i ziołami

Jeśli masz pytania związane z dietą dla wegetarian, skontaktuj się z naszym dietetykiem, który pomoże rozwiać wszystkie wątpliwości. Chcesz sprawdzić czy wegetarianizm jest dla Ciebie? Skorzystaj z tygodniowego pakietu i przekonaj się czy potrafisz wykluczyć mięso z codziennego menu.

Ocena: 5, na podstawie: 2 opinii

Catering dietetyczny, przeczytaj więcej na naszym blogu

Czym zastąpić cukier?

Cukier to obok soli prawdziwa „biała śmierć”. Przyczyna się do zwiększenia masy ciała, ale również powstawania próchnicy czy nadmiernego pobudzenia organizmu. Warto wspomnieć...

Czytaj dalej

Czy smażenie jest zdrowe?

Smażenie to jedna z najpopularniejszych metod przygotowywania posiłków. W kuchni dietetycznej jest to proces termiczny o najmniejszym zastosowaniu. Smażone potrawy, chociaż niezbyt...

Czytaj dalej

FIT piknik - czyli majówka w...

Majówka to okres sprzyjający spontanicznym wyjazdom oraz spotkaniom z przyjaciółmi, na których ciężko jest nam oprzeć się kalorycznym pokusom. Jak przygotować się na wiosenne...

Czytaj dalej